蒜蓉粉丝蒸鱼片是一道鱼肉鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼这样吃也太美味了，而且吃这道菜还不容胖！ 龙利鱼作为优质海洋鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为'护眼鱼肉'的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。同时龙利鱼无刺，肉嫩，非常适合老人和小朋友吃 。
1.准备食材。
2.将龙利鱼用斜刀片成鱼片。
3.在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。
4.粉丝用开水泡软备用。
5.蒜去皮去蒂切成蒜末。
6.小米辣洗净切圈。
7.用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。
8.将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。
9.在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。
10.锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味只蒜末金黄色。
11.倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。
12.将煮好的汤汁浇在鱼片上。
13.根据个人口味撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加）
14.上锅隔水大火蒸5-8分钟。
15.出锅趁热撒上葱绿。
16.一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！
1、蒜蓉可多放一些很入味。 2、粉丝根据自己爱好放多放少。粉丝融合龙利鱼的鲜和熟蒜的香还有料汁的咸淡，好像主味是它而非龙利鱼。