塌菜馍好操作，里面配菜可以根据个人口味选择，也比一个个的做馅饼方便。
1.将面粉用水和成面团静置半小时左右
2.将醒好的面团揉成面团
3.用擀面杖擀成薄片
4.将苋菜切碎均匀的摊在面皮上，浇上一个鸡蛋液，并洒上盐调味
5.接着再盖上一张擀薄的面皮。
6.上平底锅，全程中小火烙制
7.烙至两面金黄色，饼鼓起即可