年轻的、年长的、男女老少，几乎很少有人能够逃离烤串美食的诱惑。 烤串算不上高雅美食，街角三五好友，人手一根竹签，油烟腾腾，吃起肉串来龇牙咧嘴，毫无高级感可言。去年，首部国产烧烤纪录片《人生一串》播出。豆瓣9.0的评分，丝毫不输《风味人间》。 如今都市人们，想要约上几位好友捂个小串还真心不易。 甚好的是，如今有了现代工具－烤箱。 烤串美食家中做，虽然少了份接地气的热闹劲，但没有了市井有烟滚滚，安全健康了许多钱，也满足了口福之欲。 串烤着吃的食物，很简单的鸡肉串，调味也不复杂。不过，用到了自创的味曾酱汁，烤得时候在鸡肉表面撒上孜然粉、辣椒粉做搭配，提前鸡肉腌渍冰箱一晚上，第二天烤不到20分钟就可以享用。 儿子吃得疾呼，过瘾过瘾，下次请再多放些孜然粉和辣椒粉哦！
1.备料。
2.准备腌料。
3.鸡腿肉去骨，切小块，放入腌料中搅拌均匀，冰箱冷藏放置一夜。
4.烤盘下面铺上锡纸，垫上烤架，放入用竹签插好的鸡肉。
5.表面再次刷上食用油。
6.准备些辣椒和孜然粉，撒上在鸡肉的表面。
7.烤箱190度，烤18分钟左右。 出炉，撒上烤过的芝麻和青葱，食用。
1. 鸡肉建议选用鸡腿肉，比较嫩。 2。 竹签要用水泡一下，烤的时候不容易变焦。3. 孜然、辣椒粉等，根据自己喜好自由组合。4. 烤盘下面记得垫锡纸，烤得时候容易出油。5.味曾本身有咸味，可以酌情加入盐份。