随意一点的菜谱和随性一点的小生活吖
1.准备食材吖。 问：为什么是贝柱？ 答：因为冰箱里只有贝柱…… 问：材料准备多少？ 答：喜欢吃鲜味，就多放贝柱，喜欢吃鸡蛋，就多放鸡蛋，喜欢吃韭菜，就多放韭菜 随意一点，随性一点。 家里饭的精华，不就在于那一点点随性造就的独特口味吗！
2.剁韭菜
3.贝柱焯水 问：为什么要焯水？ 答：因为我怕贝柱不熟。 贝柱焯熟或半熟，不用担心烙饼时间，防止时间短，饼糊了而馅儿不熟。 我觉得这样还可以少放油，比较健康。
4.鸡蛋打散
5.炒鸡蛋 不粘锅用了很少的油，具体用量看自己家锅的情况吧！
6.把韭菜也放里面炒一炒，这样可以避免包馅儿的时候韭菜出水。 我怎么这么棒棒✌️ 但翻炒一下就可以了，不然韭菜会老哦。
7.贝柱稍稍切碎，然后和陷儿。
8.介绍量具！ 左边这只是大家家里都差不多的普通勺子， 右边这只是我调配饮料的勺子。 大小比较如图，我用来给调料一个标准。
9.盐，一点点。 我家吃盐很少，这样的一勺半。 想多放，我觉得这个用量，再加这样的半勺，不能再多了。 觉得不够咸可以沾点酱油，嗯...
10.黑胡椒粉，这么多
11.还可以放点十三香，喜欢就放。 我是觉得食材原始的味道已经很好了。
12.鸡精。 我家口味是真的清淡了。
13.注意，这里换了较大的那只勺子了。 半勺酱油吧，提提鲜和咸。
14.和面。 肯定有小白和我一样，水多加面，面多加水。 这次我学聪明了。 200g的面，我一点点用量杯试，大概加了45-50克水。我觉得刚刚好。 所以水与面的比例在1:4左右，大家可以根据自己家面粉的情况适量掌握。 这次我觉得很成功，不干也不粘面板。 用的冷水，但今天和一个朋友交流时，他说温水加点盐，烙出来的饼软，下次试试。 歪个楼，觉得今天撒的干面粉有点意境啊，哈哈哈
15.团成团，准备擀皮
16.不会擀皮，但是擀成一个心形我还挺有成就感。
17.开始包馅儿。 皮的四周扯一扯，然后开始捏，像包包子吧，手法随意。
18.捏完
19.然后压扁。 像不像挤地铁后的肉包子...
20.加油，热一些，开始烙饼。 插一句 好多说油温，我实在搞不懂，我就在锅里沾一下筷子，周边呲呲响，开始冒小小小小的泡泡，也就差不多了。 第一次做饭时，油温太高，满屋都是烟，所以我倾向于油不太热的时候下锅，可能有心理阴影。但是因为用的都是菜籽油，所以一直没吃过生油味，我还挺满意。 差不多金黄，就翻面。 来回翻，别糊了。 锅不一样，火不一样，油量也不同，大概五分钟到十分钟，看到和平时吃的样子差不多就可以起锅了。 这就是为什么要把馅儿都弄熟的原因啦，只要面熟就好，不用担心馅儿不熟的问题。✌️
21.出锅。 顾着看电影，有一个稍稍有点糊。 不影响美味。
22.减肥的人吃很少，四个是我和老公的早餐。 美味还是美味的。
23.还不错的啦。
24.小糊饼的罪魁祸首--《瞒天过海-美人计》
刚开始做饭的时候，照着菜谱做，味道总是怪怪的，不是咸就是淡，要不就是料酒、香料和蚝油浓重的味道。 后来慢慢摸索，发现不必很执着于严谨的用量，喜欢这个加一点，喜欢那个也可以，但还是注意保持食材的原味比较重要。 食材方面，也随意一些，家里有什么做什么。 没有虾的时候，我用过皮皮虾，这次用贝柱。 做饭和人生一样，不能事事如意，随性一点，比较快乐。 这就是这篇非主流、有点业余，但也很好吃的菜谱。