1.1个熟鸡蛋黄碾压过筛
2.50g室温软化后+25g糖粉+0.5g盐打发至体积变大,颜色变浅
3.倒入过筛后的蛋黄泥拌匀
4.筛入55g低粉+45g玉米淀粉混合物拌匀
5.揉成面团,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
6.冷藏好后取出,分成15份小面团,揉圆放入铺油纸的烤盘中
7.用手按压小面团中心,压扁后会自然出现裂纹。烤箱上下火,中层,170°,18分钟
8.玛格丽特饼干