不用称克数,简易方便版 淡淡的斑斓叶香,超好吃!
1.所需材料如上,我喜欢椰汁味,所以多加了一罐椰汁,没有的可不加,椰浆是一定要的。我另外做了紫薯糕,所以可忽略那包紫薯粉。
2.左边那碗,1杯马蹄粉+2杯清水搅拌放好。右边那盆,1杯椰浆+1杯水+1杯糖搅拌放好。然后把右边那盆放进奶锅里加热。
3.步骤2右边那盆放进奶锅加热,直到起小泡泡。关火。把步骤2左边那碗,倒出四分之一加入奶锅,并用搅拌器快速搅拌,成粘稠液体。
4.奶锅里变成这样的粘稠液体。
5.把粘稠液体晾凉,晾到80度以下加入步骤2左边那碗液体里,搅拌均匀。
6.最后得到一份顺滑椰浆液体。椰浆层液体完成。
7.把斑斓叶用榨汁机洗干净榨汁过滤,得到斑斓叶汁。
8.现在做斑斓叶汁层液体。2杯斑斓叶汁+1杯马蹄粉搅拌均匀。
9.奶锅加入2杯水+1杯白糖加热,小气泡时关火。加入步骤8的四分之一的粉浆。
10.用搅拌器搅拌成嫩绿色顺滑浆。晾凉80度以下后,把步骤10浆加入步骤8的浆,搅拌均匀。
11.搅拌均匀,得翠绿色顺滑斑斓叶层粉浆。斑斓叶层液体完成。
12.开始隔水蒸,放入一层斑斓叶汁层。
13.三分钟后颜色变深,加入下一层椰浆层。
14.椰浆层蒸凝固,下一层斑斓叶汁层,交替进行。
15.一层一层蒸,最后以斑斓叶汁层收尾。
16.放进冰箱,完全晾凉切块,淡淡的斑斓叶香,超好吃!