我这边管这个叫生蚝，但是北方的朋友说这是牡蛎、海蛎子，可能是各个地方叫法不同吧，这个时候的生蚝很肥，我买的是小小的蚝，吃起来口感不错，主要是便宜。
1.先准备蒜蓉，将蒜头剁碎，锅中倒入油，油热后加入蒜头小火不停是翻炒蒜头，稍微有点金黄色的时候加入盐巴。
2.这是煮好的蒜蓉酱。
3.接下来将生蚝洗干净放在装了锡纸的烤盘上。
4.烤箱预热好195度，烘烤10分钟。
5.拿出来加入蒜蓉酱，再次送到烤箱中烘烤7分钟
6.装盘就可以吃了。
7.很鲜美，还很简单方便
我的生蚝比较小，而且是已经去壳的，如果是大生蚝，烘烤温度适当增加，喜欢吃辣的话，可以加点辣椒。