豆腐脑

－ 准备食材 －

• 黄豆 280g
• 泡豆清水 适量
• 清水 2400g
• 内脂 6g
• 豆腐脑调味料
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 适量
• 辣椒油 适量
• 葱 适量
• 鱼泉榨菜 适量

－ 步骤 －

• 1.干黄豆加入适量的清水，提前一晚泡起来 做豆腐脑最好用有机黄豆，提高成功几率

• 2.第二天把泡豆子的水倒掉，加入2400g清水打成豆浆

• 3.打豆浆

• 4.豆浆打好后煮开 一定要煮开3次

• 5.煮开后关火，静止3分钟

• 6.内脂

• 7.内脂加入盆中，倒入50g温水化开

• 8.将煮开，放置3分钟的豆浆（温度大概90度）冲入内脂水中

• 9.除去泡沫，放置20分钟左右

• 10.成功

• 11.成品

• 12.一大盆，开吃