减脂期,我几乎每天要与鸡胸肉斗智斗勇。今天又凭着脑洞,改造了一道鸡胸肉料理,这道菜起源于我前一阵,在香港吃到的酿青椒,口感Q弹,滋味十足。大家减脂期没有灵感不知道吃什么,可以参考一下粤菜,尤其是茶餐厅里的小吃。 爱吃辣的朋友,可以换成稍辣的青色尖椒,也很好吃。
1.准备最重要的两个原材料,鸡胸肉,红椒
2.鸡肉剁碎成鸡蓉
3.加一勺淀粉,两勺生抽,两勺料酒,一勺五香粉,一搓盐,一勺芝麻。
4.搅拌均匀到微微上劲,静置腌制10分钟。
5.红椒切开去掉辣椒籽。
6.将腌制好的鸡蓉,填满红椒。
7.锅中倒入少量橄榄油,先把鸡肉那一面放进锅里,小火慢煎。
8.鸡蓉表面煎熟后,翻面煎红椒。
9.红椒煎出虎皮后,加入少量的水,盖上锅盖焖2~3分钟左右。
10.开盖,从锅边淋入少量的酱油。
11.出锅装盘,把剩余的料汁倒在酿红椒上,完成~
12.切开酿红椒,辣椒的汁水丰盈无比,散发出诱人的甜美香气。鸡蓉柔软不柴,吸收了红椒的汁水,入口饱满,十分美味~
1.不喜欢吃这种大红椒的,可以自己换成偏小一些的青尖椒,也很好吃。 2.配合上一期的南瓜粥,可以作为午餐食用 3.最后一步淋酱油,一定要从锅边淋,避免热油炸到皮肤上。