1.准备材料。
2.丝瓜去皮洗净,切滚刀块;豆腐洗净,切块;鸡蛋打散;姜洗净,切丝;虾米洗净。
3.热锅放油,放入姜丝煸出香味。
4.放入丝瓜翻炒约1分钟。
5.加入热水和豆腐,盖上锅盖,煮约2分钟。
6.边倒入蛋液边搅拌。
7.加入虾米、盐和鸡精即可。