舒芙蕾由玉米淀粉、鸡蛋的蛋白部分、调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。今天我来个特别的舒芙蕾，加上香脆的坚果，效果很不错哦(´-ω-`)美味又柔软……
1.三个蛋白打入无油无水的打蛋盆里，加入三份一的砂糖和少许柠檬汁。
2.用打蛋器打发有大泡，再加入剩下的白糖。
3.蛋白打至蛋抽提起有坚挺小尖尖，筛入玉米淀粉搅拌均匀。
4.烤盘垫上油纸，蛋白取出整成圆堆，表面撒上坚果。
5.送入180度预热好烤箱中。
6.烤箱调上下火180度烤20分钟
7.这就是云朵的味道吧……