鳗鱼饭

－ 准备食材 －

• 冷冻或鲜鳗鱼 一条
• 米饭 一碗
• 浓日本酱油 2茶匙
• 味淋 4茶匙
• 蜂蜜 二茶匙
• 水 三茶匙
• 日式话梅（或普通话梅） 1粒
• 生抽 2茶匙
• 料酒 4茶匙
• 生姜 6片

－ 步骤 －

• 1.剖好鳗鱼，横刀切开，分为两片。为了防止鱼腥味，生鳗鱼最好先用姜片和料酒4勺腌15分钟左右。。

• 2.水，味淋，白糖，蜂蜜，话梅，浓日本酱油和生抽，以上调味材料加热，烧浓稠。因为浓酱油很咸所以不加酱油了，觉得不够给力的可以适当加点。

• 3.一小半刷在鳗鱼上，腌制40分钟。

• 4.烤箱180度预热，烤15分钟，中间翻身一次，重新刷一次酱料。

• 5.烤完后把剩余酱料倒在烤好的鳗鱼上，完成美味。