西葫芦烫面蒸饺，那是对上学时北方面食的怀念。
1.开水和面，成为烫面 擀成饺子皮。 西葫芦搓丝与肉沫搅拌均匀，加入花椒水、盐。 顺时针搅拌，容易黏在一起。
2.包成喜欢的形状的饺子。
3.烧开水后，关小火，放入饺子。 转大火猛蒸半小时。
4.熟了后，关火等一分钟。装盘，蘸料为自制的辣椒油，太香了，面软软，馅香香。
5.开吃。
用开水活面，蒸好后面软软的甜甜的。