今日份菜谱奉上,厨娘们请查收! 宝宝总是吵着要吃饼干,担心外面买的不够健康,宝妈们动起手来,原味曲奇制作超简单,给宝宝的零食清单必选它!
1.1.黄油室温软化后,加入糖粉与盐,用电动打蛋器打至稍微发白状态;
2.2.然后分次加入牛奶,打至完全发白、蓬松的带羽毛尖的状态;
3.3.加入细砂糖,用电动打蛋器打几下,搅拌均匀;
4.4.加入杏仁粉,用电动打蛋器打几下,搅拌均匀;
5.5.筛入低筋面粉,用刮刀搅拌混匀,看不见干粉即可;
6.6.中号的裱花嘴装入裱花袋,然后把面糊放进去,在垫了油纸/油布的烤盘上挤出曲奇的形状;
7.7.蒸汽烤箱选择'热风对流功能模式,设置温度150C,启动程序; 8.当温度达到150℃时,把饼干放入下层,烤25分钟左右; 9.曲奇烤好后,拿出来放在晾架上,完全晾凉后,密封保存;
1.黄油需要打发到位,饼干才会酥松; 2.最后加入的细砂糖,烘烤的时候融化制造出小洞洞,可以增加饼干脆的口感; 3.曲奇最好每一盘的厚度、大小、花纹都一致,否则会出现生熟不一样的情况; 制作好的曲奇饼干酥脆爽口,淡淡的奶香味混合着脆脆的口感,别说宝宝爱不释手,作为妈妈的我也忍不住想多吃两块!