椰奶冻

－ 准备食材 －

• 椰浆 200g
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 200g
• 吉利粉 20g
• 糖 40g

－ 步骤 －

• 1.材料合影，这么多做出来份量比较多，不过不想材料每样都剩着，所以都用完多的可以带去给同事分享

• 2.吉利粉放入50毫升冰水浸透，静置5分钟，让粉充分吸收水分

• 3.牛奶椰浆淡奶油倒入锅中加糖开小火加热至糖全部溶解

• 4.浸泡好的吉利粉隔水加热，搅匀至全部融化，可能光线问题照片有点发白，实际是暗黄色透明状

• 5.将融化好的吉利粉倒入混合牛奶液中搅匀，模具里铺上保鲜膜，倒入模具放冰箱冷藏，我用的是8寸方模，没有的话直接用饭盒也可以，别用圆形的就行，因为不好切规则块

• 6.2小时后成形，取出切如图大小的块裹上椰蓉

• 7.吃不完可以放冰箱，不过尽量3天内吃完

－ 小贴士 －