天津人对这道美食情有独钟 早餐一碗热腾腾的豆腐脑 一个茶鸡蛋 一棵油条 一个芝麻烧饼 便是舒适幸福的一餐 周末自己在家学做豆腐脑 顺应家人口味。
1.食材准备好
2.内脂豆腐从盒子里取出来 上锅蒸十分钟
3.干木耳泡发后清洗几遍 开水煮2分钟
4.切碎
5.蒜切碎
6.香菜切小段
7.淀粉加清水调制成水淀粉备用
8.炒锅放入食用油 加热 炒香蒜末
9.放入木耳碎
10.放入所有调味品和清水 煮开
11.放入水淀粉勾芡
12.汤汁浓稠了 淋入打散的鸡蛋 卤汁就做好了
13.蒸好的豆腐放入碗中
14.浇上卤汁
15.放上香菜
16.香极了 百吃不厌
选择嫩豆腐制作 效果好 喜欢吃辣的朋友提前炸好辣油 淋上 味道更赞。