香菇芥菜汤

－ 准备食材 －

• 芥菜根 一颗
• 干香菇 2大朵
• 剥皮辣椒 2条
• 油 1大匙
• 干香菇水 100cc
• 剥皮辣椒汁 50cc
• 盐 适量
• 姜片 5～8片
• 水 800~1000 cc
• 炸豆皮 5～8个

－ 步骤 －

• 1.芥菜洗净-切小块备用。干香菇泡水软了-切小块备用。剥皮辣椒切断备用。

• 2.热锅-油-姜片先煸香-再放入香菇煸香

• 3.煸香后放入芥菜根拌炒匀

• 4.再放入剥皮辣椒、汤汁-香菇水拌匀

• 5.在加入水-炸豆皮盖锅煮熟或煮软起锅前再加入盐即可起锅

－ 小贴士 －