最近辞职在家,空闲时间大把,想趁此机会调养一下身体,一日三餐吃的健康一些,为之后要宝宝做准备。 一个人懒得做大餐,看看冰箱里的存货,就做了冬瓜番茄汤,顺带加了金针菇和生菜,营养也均衡,赋闲在家本就长了几斤肉,大夏天开空调体内湿气又很多,做这个汤真的是刚刚好,清热利水,健脾消食,应该还有点减肥养颜功效
1.番茄切片
2.冬瓜去皮,去籽,最好用菜刀去皮,切掉部分厚一些;如果用普通削皮刀的话,尽量削去四层,这样留下来的更容易炖,口感也更好
3.冬瓜切片,可以略厚一些
4.金针菇切根,洗干净,掰好,热水烫一下
5.热锅倒油
6.油热后,倒入番茄翻炒
7.番茄炒一分钟,出汁后,倒入冬瓜
8.翻炒一分钟后,加入盐(也可以再加上调料,老抽等,看自己口味定就行)加入适量开水炖十分钟
9.加入金针菇,煮2分钟,加入生菜和葱,整颗葱打个结,直接下锅,不用切
10.两分钟后直接出锅
11.二十分钟,冬瓜番茄汤就做好了
其实只放盐就可以,我现在想备孕,所以做饭不怎么放调味料和老抽,也不放大料,结果反而很清淡,很适合夏天补水排湿。 我一个人在家,并且做的都是汤汤水水,小碗太麻烦,所以一般直接端着整锅一倒,用小盆吃饭所以最终一般没有摆盘,大家凑合着看吧!