明星们纷纷打卡的网红椰子鸡，很多人都听说过，尤其是去过海南的朋友，尝过正宗的椰子鸡可是赞不绝口！椰子跟鸡，不加任何大料、调味料，竟然能做出一锅似乎浑然天成的美味，在没做之前是不敢想象的，做完之后却惊叹于食物之间如此美妙的结合，今天就跟大家分享椰子鸡的家常做法，即使是不会做饭的新手小白，看一遍做法也能百分百成功！
1.鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。
2.买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉，然后用刀背转着圈敲打，很快椰子壳就会出现裂缝。
3.沿着裂缝就能轻松撬开啦！
4.将椰子的椰汁倒出来，将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。
5.椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中，一个椰子的汁儿太少了，所以我又加了一碗清水。
6.将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉性的，加两颗红枣中和一下。
7.大火煮开，转小火煮20分钟，关火前加入枸杞。煮好的椰子鸡不要急于吃，静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
8.椰子鸡的汤汁是清甜的，鸡肉淡淡的椰香味。
9.鸡肉的吃法是必须蘸调料汁吃的，正宗的调料汁必须用酱油、沙姜、小米椒和青金桔，我就用了家里现有的生抽、蒜末、小米椒和一小片柠檬，味道倒也不错！
10.鸡肉蘸上料汁超级鲜嫩好吃！
11.记住先喝汤再吃鸡哦！
1、一个椰子看着大，其实汁水是很少的，如果想用纯椰汁来炖半只鸡的话，建议买2-3只椰子。 2、鸡的选择，用比较好熟的三黄鸡最好。也可以只用鸡腿肉。 3、炖好的汤汁原汁原味是清甜的，也可以加入少量盐。