艾糍是传统的民间美食、艾叶具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰等功效、药用保健功能。现在来教大家艾糍的简单做法。搭配上一壶清茶、更是下午茶的首选、好的选料正确的做法口感更佳哦。
1.准备好新鲜的艾草。在市场上可以购买到，野生的艾叶味道更好
2.将艾草洗干净、过一下水、捞起来
3.捞起来后用用刀子剁碎后再煮烂
4.把艾叶放入糯米粉和粘米粉、然后开始揉面、揉合直至成团
5.花生炒好，研碎，加入炒过的芝麻和红糖白糖
6.捏粉团后开始包馅料、凹造型 追求内涵与颜值并存的可以使用模具印成各种好看的图案
7.下锅蒸20分钟、最后成品出锅
8.出锅后凉几分钟吃口感会更佳哦、看着是不是好想吃呀
豆子艾糍做法挺简单的、艾叶用料很关键。好的艾叶香味更浓更香、揉面的水粉配比也很重要。如果实在不想动手的自己组团到肇庆的豆子艾糍家吃个够哈。。