豆角的营养价值很高，且口感脆爽，无论是清炒还是清蒸都很好吃；豆角斜切，蒜末辣椒爆香，加入肉末翻炒，放入翠绿的豆角，酱料调味后翻炒均匀出锅，香喷喷的豆角肉末，隔着屏幕都让我流口水！
1.准备食材和工具：豆角1把、肉末100克、蒜末适量、辣椒末适量、料酒10克、盐2克、蚝油15克、生抽15克、水淀粉适量（1勺淀粉3勺水搅拌均匀） 植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
2.豆角洗净斜切；
3.鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入几滴食用油和几克盐（这样能让豆角保持颜色翠绿）；
4.放入豆角；
5.焯至变色捞出过凉水（保证口感爽脆）；
6.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入蒜末，辣椒末爆香；
7.放入肉末翻炒均匀，倒入10克料酒继续翻炒；
8.再加入焯过水的豆角，加2克盐，15克蚝油，15克生抽，翻炒均匀至入味（豆角中含有皂角素，记得炒熟透哦，不然容易引起食物中毒）；
9.倒入淀粉水勾芡（1勺淀粉加3勺水，搅拌均匀就是淀粉水啦）；
10.翻炒收汁出锅，
11.翠绿鲜香，特别下饭！