之前喜茶X阿华田一波操作,让大家纷纷回忆起了小时候阿华田的味道~ 那我们就在家用阿华田粉,来简单制作阿华田系列吧:阿华田爆浆波波吐司➕阿华田波波冰,甜品配上饮料,完美一下午啊
1.准备好食材
2.锅中倒入黑糖
3.倒入水,盖上锅盖,开中小火煮至水沸腾,待黑糖全部融化之后,开大火煮至水完全沸腾
4.关火,倒入木薯淀粉
5.搅拌混合均匀
6.将木薯淀粉倒在揉面垫上,带上手套将面团揉至表面光滑(直接从锅中取出面团会有一点烫手,慢慢小心揉搓)
7.取一小部分面团揉成小粒(小粒不要太大,水煮之后会变大),揉搓好的小粒面团撒一些木薯淀粉,放置粘连在一起
8.锅中烧水,水开后倒入搓好的珍珠,搅拌下防止粘底
9.打开锅盖,大火煮煮至珍珠浮起来,再盖上锅盖大火煮15-20分钟,最后关火,盖着锅盖闷15分钟,捞出就可以了~
10.来做吐司:将巧克力隔水融化
11.搅拌下
12.倒入淡奶油搅拌均匀
13.继续倒入10g阿华田粉,混合均匀
14.吐司一片
15.将融化的巧克力酱涂抹在吐司上,在中间层放一些珍珠,压上一片吐司
16.压上一片吐司
17.鸡蛋打散,吐司2面裹上蛋液
18.锅中倒入油,小火煎至2面金黄盛出备用
19.撒上一些炼乳
20.筛上阿华田粉
21.完成~
22.对半切开,静置一段时间,就有爆浆的效果啦~
23.再来一杯阿华田波波冰!
煎吐司一定要用小火慢慢煎,裹上蛋液的容易焦哦