1.3个中等小土豆切片上锅蒸熟，将小葱，火腿肠，胡萝卜切碎备用
2.2个鸡蛋打散备用
3.土豆蒸熟后压成泥
4.土豆泥中加入切好的葱花，胡萝卜，火腿肠，面粉，鸡蛋液，放入盐，胡椒粉或十三香均匀搅拌
5.取一点面糊，搓成小球，手掌压扁，平底锅刷油，小火慢煎，两面金黄即可出锅。
1.胡萝卜可以切的碎一点。 2.面粉多次少量的加，加到面糊不粘手，能搓成球形即可，面粉如果加少了，球形搓不成的，很粘手的。