桃酥

－ 准备食材 －

• 猪油 150克
• 糖粉 120克
• 盐 3克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 280克
• 玉米淀粉 50克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 若干
• 核桃碎 （选放）

－ 步骤 －

• 1.泡打粉小苏打低筋面粉玉米淀粉，提前混合搅匀

• 2.猪油选择融化的，加入糖粉和盐

• 3.搅匀

• 4.加入蛋黄

• 5.搅匀

• 6.筛入提前拌好的粉类

• 7.混合成面团，如果想加核桃，可以在这个步骤一起揉进面团里，面团不是很湿的那种，不推荐加太多哦

• 8.分成大约50克一个面团

• 9.按扁，按成中间薄外圈厚的饼

• 10.刷薄薄一层蛋液，撒黑芝麻

• 11.风炉150度20分钟，普通烤箱170度左右

• 12.慢慢膨胀

• 13.非常香

• 14.凉透后食用

• 15.如果你的成品桃酥味道不正，通常都是猪油品质不好，比如有焦糊味，选择品质优良的猪油哦

• 16.可以用植物油代替，黄油都可以，但是味道口感大打折扣

• 17.尽快食用