今天是立秋，我们这里的风俗习惯是吃饺子，刚好冰箱还有胡萝卜，泡了点海米，加点青椒，味道出奇的鲜美无比，胡萝卜的胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的'充盈物质'，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
1.先把包饺子的馅料备齐。
2.金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。
3.把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会。
4.把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。
5.把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精。
6.把五花肉馅和所有的调料混合后，顺时针方向搅拌上劲。
7.把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎。
8.在搅拌好的肉馅里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。
9.把所有的食材和调料混合拌匀即可。
10.把称重的中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里，加入称重的清水，启动面包机的和面模式开始和面。
11.和好的面团揉圆，盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。
12.把松弛好的面团排气揉匀后，搓成长条。
13.用手揪成大小一致的剂子。
14.把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15.擀好的面皮，放入适量的馅料。
16.包成自己喜欢的模样即可。
17.依次包好所有的饺子。
18.锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
19.好吃到飞的饺子，营养丰富又健康。
20.一次一盘不够吃。
21.诱惑到你木有。
22.成品一
胡萝卜擦丝后，一定要腌制一会，这样做出来的馅料，胡萝卜才不会变得硬。