一转眼就立秋啦，是时候来吃点开胃下饭的菜贴秋膘啦， 不过现在吃肉也有讲究，吃点清凉的鸭肉，来点清补是极其好的。太过肥腻不适合夏天食草减肥到贴秋膘的过渡阶段，肠胃需要适应一下。 按理说烧一锅老鸭汤才好，无奈家中无矿，没有小菜园养几只草鸭，市场冷冻鸭翅倒是随处可见，买点先烧个有滋味的！这个菜烧好了，我家那个不爱吃肉的孩子都特别爱吃，虽然现在开始换牙，也肯定是要啃上两三个的。
1.解冻鸭翅根，把杂毛拔除
2.放入清洗机中，加水没过鸭翅进行清洗，主要是去除激素和大肠杆菌
3.清洗后鸭翅变的很干净，析出一些泡沫和灰色物质，冲掉浮沫，沥除水份，准备腌制
4.撒上生抽，花椒和料酒，还有盐，抹好腌制
5.放上姜片
6.撒点白糖
7.孜然粉五香粉一起抹好腌制
8.全部抹匀好了以后，腌制15分钟
9.起油锅，放入葱姜和蒜
10.放入鸭翅一起煸炒
11.稍微上色后加入开水和之前的腌制的酱汁
12.烧开后转小火慢炖,再加入少许老抽
13.最后大火收汁后盛出来
14.美味糯甜的鸭翅就烧好了
15.满满的胶原蛋白，吃起来还黏黏的，啃的很过瘾。