朋友有天跟我说他在自家阳台花盆里种了花生，我就好奇这什么时候你才能攒够一盘煮花生，然后被鄙视了，说是长花生芽吃，所以我记住了原来花生芽也能吃。 逛超市的时候正好看到花生芽，蛮新鲜的，正好拿来凉拌，这天热乎乎的，吃点凉爽的冷菜，很是适宜。
1.花生芽清水浸泡，清洗干净。
2.锅中水煮开倒入花生芽烫熟。
3.立即放入冰水中。
4.放生抽、米醋、糖、盐、麻油拌匀。
5.取出花生芽，放入葱、辣椒。
6.倒上调味汁。
7.淋上热油。
8.拌匀即可食用。
记得提前准备好冰水，烫熟的花生芽过冰水会更脆。其他也没有什么注意的，调料可以根据自己的口味调成辣的或是不辣的，相对比较随意。