奥利奥古早蛋糕

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石小胖胖

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 82g
• 细砂糖 62g
• 玉米油 66g
• 牛奶 58g
• 奥利奥碎 20g
• 可可粉 5g

－ 步骤 －

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  1.模具是用的18*18的加高 铺上油布

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  2.蛋清，蛋黄分离

• 3.盆中筛入低粉

• 4.油用高火加热一分钟后，趁热加入低粉里面 这一步叫烫面

• 5.倒入油后，搅拌均匀

• 6.加入牛奶

• 7.搅拌均匀

• 8.加入奥利奥饼干碎和可可粉

• 9.加入全部的蛋黄

• 10.搅拌均匀备用

• 11.蛋清里面加入细砂糖一起打发

• 12.打至小勾状态

• 13.蛋白混入蛋黄糊中搅拌均匀 手法和戚风一样

• 14.蛋糕糊拌均匀后，先倒一半在模具中

• 15.再撒上奥利奥碎

• 16.倒入剩下的蛋糕糊

• 17.铺平，震出大气泡

• 18.铺上奥利奥小饼干

• 19.铺的满满的

• 20.上下火150度，60-70分钟

• 21.来张成品图

• 22.看起来是不是很美味呀