戚风蛋糕我们每天都吃，今天我们换个花样，加入一点藜麦君的西藏藜麦，让戚风的口感层次更好。
1.水开放入藜麦君的藜麦，免清洗免浸泡，将藜麦煮至透明
2.蛋清和蛋黄分离，蛋清里一定不能有蛋黄，盆一定要是无水无油的盆要不打发不了
3.将玉米油牛奶放入蛋黄盆搅拌均匀，搅拌到微微发白就可以
4.筛入低筋面粉和淀粉
5.搅拌均匀，就像这样低落状就可以，放一边备用这是烤箱预热145度10分钟
6.将煮熟放凉的西藏藜麦放入蛋黄糊中，搅拌均匀
7.蛋白加几滴白醋，开始打发
8.打到鱼眼泡加第一次糖
9.细腻泡加第二次糖，有明显纹路加第三次糖
10.打到尖尖角就可以，一开始是高速打发，到最后一定切换成低俗，这样可以使蛋白中气泡少一点
11.弄一半蛋白放入蛋黄盆切拌的手法搅拌均匀，剩下的再倒回蛋白盆里搅拌均匀
12.放入适量的蔓越莓，也可以不放
13.六寸戚风模具倒入蛋糕糊，震动出气泡，放入烤箱145度55分钟，烤好拿出来震一下，马上倒扣，放凉之后脱模
14.看看漂亮吧