撕着吃的肉松吐司
1.除黄油外的所有面团材料放进打面缸搅打。揉至能拉出厚膜后,加入已软化的黄油,继续搅打至能拉出结实的薄膜即可。面团滚圆松弛10分钟。
2.面团擀薄,用刮板分割成小块。
3.小面片随意放入学厨吐司模,铺满一层后,挤上沙拉酱,撒肉松,然后继续放面片,依次叠放。
4.在37度、湿度85%的环境中发酵至略高于模具。
5.放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤40分钟左右,略微上色时要及时盖锡纸。烤好后立刻出炉,震模具散热气,脱模,晾冷。
6.成品