喜欢家常菜和简单家常小炒，把鹌鹑蛋和杭椒炒在一起，味道棒极了，杭椒具有消除疲劳的的重要作用，而且杭椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失，鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含大量可以为人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的防治女性因内分泌失调，气血不足而引发的月经不调，两者搭配起来，营养丰富又好吃哟……
1.先把食材备好。
2.取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散。
3.加入料酒。
4.再倒入清水。
5.这个时候加入盐调味。
6.再放入鸡精。
7.用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
8.锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花，这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
9.这个时候加入花椒粉。
10.大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
11.这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
12.大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火。
13.香味浓郁又营养丰富，绝对的下饭菜和下酒菜，每次炒一盘不够吃。
14.成品一
没有鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也是可以的哟……