我记得我为什么会特别出蔓越莓饼干，老实说，我自己没有特别喜欢蔓越莓饼干，但会出一篇是因为，之前被一些人忽悠了，说网上一些网红配方有多好吃又多吃，然后我就好奇呀好奇呀，然后就后悔了，我深深的怀疑，，这些人难道对吃的木有要求吗？逼的我也写一篇，这个配方很好吃，我之前给我一位朋友，然后她做了，她非常满意，甚至在她那里的当地的西点店都会来询问她这个配方，把她给乐坏了，如果你们不信也试一下咯，包君满意！要看到底，因为有很多注意事项，如果你想做真正好吃的蔓越莓饼干的话。
1.请准备以上材料。先将香草精滴数滴在全蛋液里。蔓越莓干大致略切一下。
2.将软化的黄油略打匀。
3.加入糖粉使用电动打蛋器略打匀即可。
4.加入全蛋液，电动打蛋器打匀即可，无需打发。
5.加入杏仁粉使用橡皮刮刀拌匀。
6.加入低筋面粉使用橡皮刮刀压板匀即可。
7.加入蔓越莓干大致拌匀，
8.保鲜膜包好，放冰箱冷藏至15-20分钟。
9.待略硬的时候可以从冰箱拿出来整形，直接搓成圆柱形。然后放入冰箱在冷冻至硬。（大概40-50分钟完全取决于你做的分量）
10.切片厚度约1公分左右。均匀分布在烤盘里，要相间一定的空间，因为饼干在烘烤的时候会长大。烤箱温度上下火170度约25-35分。至表面上色，底部也呈现棕色后取出。
11.如何判断饼干是否烤熟，图片有几块是底部的状态，通常底部上色了，呈现棕色然后有些纹路了，然后饼干表面也上色了那就是熟了。刚烤好的饼干从烤箱拿出来的时候肯定是软的（正常现象），等冷却后就会变硬了。