司康在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。 制作上司康也分为发酵和不发酵两种，口味上分为甜和咸，这里我们就来做简单快手，甜味不发酵的松软司康。
1.所有粉类都放在盆中，拌均匀
2.黄油切小块，放入盆中
3.用手把黄油与粉类搓均匀，类似玉米面的状态
4.倒入淡奶油和一个全蛋
5.翻拌均匀，看不见干粉即可，然后装入保鲜袋，尽量按平，放入冰箱冷冻半小时
6.在案板上撒干粉，取出冷冻好的面团，表面也撒少许干粉
7.中间对折，稍稍擀平，厚度在1.5cm左右
8.擀好的面皮可以用模具刻出自己喜欢的图案，表面刷蛋黄液
9.烤箱190度，烤20分钟
10.松软可口，配一杯红茶就是很不错的下午茶了
1.黄油不要太软，也可以是硬黄油，带好手套用粉类轻轻搓黄油就可以了 2.现在天气比较热，在倒入液体翻拌面粉的过程中黄油会软的很快，最后的面团很粘手，把面团装入保鲜袋再送入冰箱，接下来就比较好擀平，如果放冷藏就需要时间稍长一些 3.冰箱里取出的面团操作要快一些，否则天热还需要反复冷冻