豇豆烧茄子

－ 准备食材 －

• 长豇豆 200克
• 茄子（紫皮长茄） 2个
• 生抽 盐 糖 料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.将豇豆和茄子洗净、切段。

• 2.油锅烧热后，倒入豇豆翻炒直至豇豆变色。

• 3.倒入茄子翻炒直至茄子变色。

• 4.放入盐、料酒、糖、生抽翻炒均匀。

• 5.倒入半碗水，盖锅盖，大火烧滚。

• 6.换成小火闷10分钟（豆子一定要烧透哦）。

• 7.收汁，成盘即可。