天气炎热，没什么胃口，于是做了抹茶玛德琳，松松软软的口感，带着抹茶的微苦，和巧克力豆的一点浓郁，再配一杯冰咖啡，夏日的午后也变得美好了。
1.黄油隔水融化成液体，放凉备用
2.鸡蛋和糖混合，搅打至糖融化
3.在蛋液里，筛入低筋面粉，抹茶粉，泡打粉
4.用切拌打，搅拌均匀
5.加入黄油和香草精，搅拌均匀
6.装入裱花袋里
7.烤箱预热，上火180度，下火160度，模具刷上一层融化的黄油，把面糊装入模具，八分满，放适量巧克力豆点缀
8.放入烤箱，烤20分钟，出炉后，立即脱模
9.装盘
辨断玛德琳是否烤熟，可以戴上隔热手套，将手伸进烤箱，用牙签在玛德琳中心部位插一下，如果牙签表面干净，就说明烤熟了。