玉米面发糕是我们这边的主要食物之一，它的特点是松软香甜，凉了也不会变硬噢~
1.准备食材
2.首先把面粉、玉米面、白糖放在一起搅拌均匀。
3.酵母放入水中融化
4.把酵母水和鸡蛋一起倒入面粉中
5.搅拌均匀即可
6.6英寸圆形模具提前刷一层植物油，把搅拌均匀的面糊倒入盖保鲜膜发酵40分钟左右。(发酵时间仅作参考，夏天不开空调室温发酵即可。或放在烤箱开35~40度发酵也可以)
7.发酵至原来的2倍大(一定要发酵到位噢，但不可发过)，撒上即食燕麦片用保鲜膜盖住。冷水下锅，放入蒸屉，开大火，水开后再蒸40分钟左右。关火闷5分钟。
8.出炉，略略放凉后脱模即可。
9.切开尝尝吧
10.开吃喽~很松软噢
11.再来一张图
十分简单的发糕，十分松软的口感。 发酵时间仅作参考，发酵至原来的2倍大即可，一定要发酵到位，也不要发过。(我没有开空调，伏天室温还是蛮高的)。冬天可放在35~40度烤箱或者隔40度左右的温水中发酵即可。 密封保存，建议尽快吃完呦~