最近都没胃口，吃肉吃饭吃不了几口，就想起老妈给我带的菜干（萝卜干，也叫菜脯），煮白粥配一盘菜干炒蛋就已经很棒了！ 这是家乡的味道！ 最近真的吃了很多鸡蛋，原先鸡蛋过敏吃一个都怕，每次只敢吃一点，然后尝试半个，最近两三天吃了7.8个好像又没事（疑惑）
1.先准备好鸡蛋液，打到有点白，起泡泡
2.菜干是这个样子的
3.然后把菜干，大蒜切碎
4.锅里下油，稍微炒香大蒜
5.再放入菜干一起炒
6.转小火，加入鸡蛋液，先不要翻动，把蛋液摊均匀，中间戳小孔别焦了，然后用蛋液填满小孔（才能完整）
7.边边干了，差不多这样准备翻面（上一次做的有点破，所以最好整个蛋液要均匀）
8.翻面后
9.铲子轻压鸡蛋让它熟，然后可以用铲子切成小块
10.这样就可以装盘了，淋上点酱油
11.开吃！配白粥，大米饭都非常棒！喜欢可以试试！
我个人习惯吃那种厚厚松软的鸡蛋，不干的，所以一般3-4个鸡蛋就可以。打蛋打到有点白，有泡泡比较好。菜干均匀点，鸡蛋液下锅要均匀全部都有蛋液不容易破，不是平底锅我觉得更好用，翻面更好翻（可能锅比较大好操作）