天气炎热，所以今天制作的这款餐包采用了水合法，大大的节省了揉面时间，特别适合夏天。
1.准备材料。
2.液体材料倒入厨师机，纯牛奶预留10克。
3.再把面粉，奶粉，糖倒入厨师机，烫种撕成小块放入厨师机。
4.揉至看不到干粉即可。
5.放入保鲜盒密封放冰箱冷藏松弛半小时-两小时。
6.无盐黄油提前软化至手指可以轻易按压下去。
7.这是我松弛了接近两小时的面团状态。
8.鲜酵母和预留的纯牛奶拌匀。
9.把酵母液和面团放入厨师机低速揉匀，再放入黄油，揉至黄油完全吸收，放盐，转高速揉面。
10.揉面的过程要及时清理壁缸。
11.揉至可以拉出薄而有力的手套膜。
12.摊平，温度25-28℃，湿度75%进行基础发酵。
13.发至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
14.面团倒扣，轻拍排气。
15.分割成9等份。
16.滚圆松弛15分钟。
17.搓成圆柱形。
18.稍微压扁。
19.插入小木棍。
20.摆入烤盘中，烤盘如果不是不粘的，需要提前垫油纸。
21.温度36℃，湿度75%发酵到两倍大，手指轻按缓慢回弹。
22.表面刷纯牛奶。
23.放上南瓜子。
24.烤箱温度上下火180度预热好，烘烤时间为20分钟，中途盖锡纸，烘烤结束后晾凉，密封保存，室温存放的话三天内吃完，吃不完放冰箱冷冻保存。