家里来客人留下了一些啤酒，家里没人喝，想了想干脆用来炖鸡好了。 我用的是清远走地鸡，配菜选了家里有的几种菜，可以用这几种，也可以换其他的自己喜欢的菜。 一大盘啤酒炖鸡，两个人一顿全部吃完啦。
1.准备好材料，鸡切块。
2.将白酒、蚝油、酱油、白胡椒、黑胡椒、盐加入到鸡块中，搅拌均匀，腌制20分钟。白胡椒和黑胡椒主要是去腥，稍微加一点就可以了。盐根据自己的口味加。
3.彩椒、椎茸切小块。
4.准备一锅水，煮开，将金针菇、玉米笋、彩椒用开水焯一下。
5.开大火将锅烧热，倒入油。
6.放入蒜和葱，爆香。
7.倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。
8.倒入啤酒。
9.啤酒没过鸡块，大火炖20-30分钟左右。
10.炖至没有过多汤汁。
11.倒入玉米笋和金针菇。
12.继续翻炒至收汁，加入彩椒。
13.稍微翻炒一下，就可以出锅啦！
14.完成
最近不能吃辣，就没有加辣椒，如果喜欢吃麻辣的小伙伴，可以在出锅前加一点花椒油和辣椒油，也很好吃哦。