热，这天儿真闷热，来道清爽宜人的菜品驱赶这股炎炎热流吧
1.准备菜品
2.黄瓜削皮，皮和肉分开装
3.加入一碗清水，将黄瓜皮放入料理机
4.将这翠绿的黄瓜皮汁沥出
5.取一个盆，倒入刚刚打磨好的黄瓜皮汁，再加入一碗豌豆粉（比例1:1）
6.将液体搅拌均匀
7.锅内放入7碗清水
8.待锅内微微沸腾，加入刚刚调好的豌豆粉黄瓜皮汁
9.一边倒一边搅拌，一定要慢，一定要稳，一定要轻，一定要均匀地搅拌哟
10.感觉液体开始浓稠，便倒入盆里，然后放入有凉水的水槽内
11.将葱姜蒜小米辣青椒香菜芹菜切碎
12.取一只空碗开始调制凉粉高汤。 首先，依次放入适量的糖，盐，醋，酱油，然后倒入大半碗的开水，轻轻搅拌至调料融化，然后加入姜蒜末，青椒小米辣再搅拌一下，静置，放凉待用
13.将已成型的凉粉翻倒在菜板上，切丁，再把之前余下的黄瓜肉也切丁，然后装入碗内，泼上刚刚调至好的高汤
14.再撒入少许葱花香菜作为配色，然后依次洒上花生米，大头菜，老干妈，油辣子，藤椒油
15.OK，一道清爽宜人的凉粉就做好啦
黄瓜皮有残留的农药，所以吃之前，先加入少许小苏打净泡十分钟哦，这样吃起来更健康更放心