突然想吃咖喱鸡，但是家里没咖喱，于是就地取材改良了一下，最终还是做到了自己想要的味道。鸡胸肉嫩滑爽口，土豆软糯适中，配合洋葱和胡萝卜增鲜，整体汤汁浓郁，混合米饭，瞬间让人食欲大增。
1.1.准备食材，如图所示切好待用。
2.2.鸡胸肉加入盐，水淀粉混合腌制。
3.3.起锅烧油，油温7成熟，下入鸡胸肉。
4.4.高温大火迅速将鸡胸肉炒好出锅待用。
5.5.锅中放入姜片。
6.6.下入洋葱炒香。
7.7.下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
8.8.加入适量的清水。
9.9.加入适量胡椒粉。
10.10.加入鸡精。
11.11.加入适量盐。
12.12.加适量孜然粉。
13.13.大火烧开，煮10分钟左右。
14.14.下入鸡胸肉。
15.15.加水淀粉勾芡。
16.16.待汤汁浓稠即可。
17.17.下入葱段。
18.18.鲜味滑鸡就做好了。
1.鸡胸肉一定要腌制后再炒，且需要快去炒好，这样鸡胸肉才和更嫩。 2.喜欢吃软一点的亲，土豆需要多煮一会。