咸派别有一番风味
1.肉沫放入油,盐,白糖,酱油,白胡椒粉搅拌均匀腌制一小时。
2.黄油软化
3.在软化的黄油中加入低筋面粉用手抓均匀后放入水搅拌均匀。
4.揉成光滑不粘手的面团。
5.擀成比模具稍大的面皮。
6.将面皮放入模具中贴紧模具,用擀面杖在模具上擀一下,让派皮边平整并将多余的面皮拿下。
7.土豆去皮切片,洋葱洗干净切条状。
8.放上一层洋葱
9.再放一层马苏里拉芝士
10.铺上一层土豆片
11.放上腌制好的肉沫
12.再铺上一层马苏里拉芝士。
13.将蛋液涂在露出来的派皮上。
14.放入预热好的170度烤箱烤40分钟。烤箱温度根据自家的调节。
15.烤好的土豆肉派取出放凉后脱模。
16.切块
17.成品
1.烤到后期如果上色太重盖一下锡纸。 2.由于面粉吸水性不同,水先倒入大半,看情况再增减。