现在正是桃子的季节，桃子又便宜又好吃，家里冰箱经常有新鲜的桃子，今天换了个不一样的吃法，做了一些蜜桃小挞，口味超级棒～
1.桃子切块，加入白砂糖拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
2.冷藏好的桃子取出，小火煮至糖融化，加入黄油煮5分钟，期间不停翻拌。
3.加入水淀粉煮至浓稠，乘出放凉，放入冰箱冷藏备用。（这里我滴了两滴食用色素，大家如果不介意颜色的话可以不加，或者买那种红色内心的桃子，煮出来会很漂亮）
4.低龄面粉加入黄油不停揉搓，到图上的这种粗砂状
5.加入白砂糖，盐，蛋黄，拌匀。
6.然后加入水，揉成光滑的面团，水没有具体的用量，揉成面团即可。揉好之后放入冰箱冷藏20分钟。
7.冷藏好的面团拿出，分成30克一个的小剂子
8.擀成片，放入磨具里，然后用擀面杖轻轻擀一下，边缘就掉下来了。然后用叉子在派皮上轻轻扎几个洞。（我用的是蛋挞磨具，做出来正好六个）
9.然后把蜜桃酱放到派皮里面，放入冰箱冷藏15分钟。
10.把剩余的面皮擀片，切成小条
11.码在做好的派上
12.表面均匀的刷上一层全蛋液，放到预热好的烤箱，200度烤20分钟，各家烤箱温度不一样，烤的时候只做参考，如果烤出来觉得底部不酥，可以脱模后再放入烤箱下层烤十分钟。
13.完成了，里面的流心的～
14.外皮很酥
15.啊～
桃子选不要太软的，做出来的口感更好