男朋友的妈妈为我做了一次，超级好吃，后面自己去悄悄学会了，哈哈
1.鸭子切块，用清水洗干净
2.鸭肉中加入老姜，葱丝，料酒，盐，用水抓均匀，腌制十五分钟
3.将大蒜、子姜、小米椒切块，加入盐腌渍备用，筷子搅和一下。
4.锅中加入水，倒进腌好的鸭肉，煮二十分钟左右
5.腌好的鸭肉用水洗干净，锅中加入少许油，放入少许白糖炒出糖色，放入鸭块，翻炒均匀，把鸭肉扒拉到一边，然后放入花椒，干辣椒，一小块火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油，再将鸭肉和调料翻炒
6.加入腌制的姜蒜和小米椒，再加入少许盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，加入少许水焖煮五分钟，加入葱丝和青椒，翻炒一下就可以出锅了