这又是一款让我欲罢不能的法式饼干呀～配上一杯浓浓的英式红茶～☕️下层是酥酥的带着浓郁蛋黄味的饼底，上层是带着焦糖，有嚼感的焦糖杏仁片！ 这样的组合，我的天啊❗️越吃越香啊❗️
1.黄油室温软化，用电动打蛋器稍微打发一下，在加入细砂糖，先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
2.然后打入两个蛋黄
3.搅打均匀
4.筛入低粉
5.用刮刀翻拌均匀，揉捏成团以后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.拿出烤盘，铺上一层油纸，面团放在油纸上用擀面杖擀平，用叉子在饼皮上叉满小孔
7.放入烤箱180度烤15分钟。
8.现在来熬焦糖杏仁铺面： 把除杏仁片以外的所有材料倒进不粘锅中小火加热，呈现出微微的焦黄色，就立即关火
9.倒入杏仁片稍微翻拌一下
10.趁热将翻拌好的焦糖杏仁均匀的铺在饼底上，用刮刀铺平，放入预热好的烤箱180度烤25分钟。
11.成品图1
12.成品图2
13.成品图3
烤焦糖杏仁的时候要观察上色程度，每个烤箱的热度不一样。只要表面金黄，上色均匀就好啦～ 用的烤盘是28X28，表面叉满小孔是为了防止饼皮鼓包，不能省❗️ 烤好的杏仁酥放到手温就可以切块，不要等到凉透了在切，掉渣掉到怀疑人生。