Shakshuka，中文名'北非蛋'，起源于突尼斯，是一道著名的中东美食，在阿拉伯语中意为混合。
1.准备所有食材。
2.青椒，红椒切丁。
3.洋葱切丁。(蒜切成蒜末)忘拍
4.西红柿切成小丁。香菜切碎。
5.锅中放入橄榄油。
6.倒入洋葱，蒜末，小火翻炒。
7.再加入红椒青椒。小火翻炒，炒软
8.然后再加入西红柿丁，继续翻炒。
9.加入调味料。盐，黑胡椒，孜然粉，辣椒粉。
10.中间挖两个洞，打入鸡蛋，闷两分钟，直到蛋白凝固，蛋黄呈溏心状。
11.撒上一点香菜叶，完成。