春节期间，我们温州习俗要吃年糕，年糕又称'年年糕'，与'年年高'谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
1.鲜活皮皮虾
2.年糕切成条状或是片状随自己喜好
3.小白菜、鸡蛋、姜、香葱
4.用厨房剪刀剪去皮皮虾头部，剪去两侧和尾部的刺
5.一只皮皮虾剪成三至四段备用
6.小白菜洗净切段
7.姜洗净去皮切丝
8.香葱洗净切圈
9.鸡蛋打散成蛋液
10.锅中倒入花生油加热至七成热，倒入蛋液快速划散
11.盛在碗里备用
12.倒入姜丝小火煸香
13.倒入皮皮虾
14.大火翻炒至变色
15.烹入三勺料酒
16.烹入两勺蒸鱼豉油翻炒均匀
17.倒入洗净的年糕翻炒一下
18.1/2小茶匙盐翻炒均匀
19.沿着锅边淋入小半碗热水
20.盖上锅盖焖煮三分钟再大火翻炒至汤汁浓稠
21.放入小白菜
22.翻炒至断生
23.倒入炒熟的鸡蛋
24.撒葱花
25.翻炒均匀
26.成品图
27.鲜香美味，请开始慢慢享用吧！
1、皮皮虾剪去两侧和尾部的刺，剪成三至四段。 2、年糕无需焯水，以防影响口感。 3、咸淡根据个人口味酌情增减。