第一次尝试做这种晶莹剔透的饺子，外皮Q 弹，馅料多汁，味道不错呦ヾﾉ≧∀≦)o
1.西红柿清洗干净后，划“十”字，锅中水开煮一分钟
2.轻松去掉外皮
3.西红柿去蒂，切碎
4.馅料中加入炒好的鸡蛋、盐、葱花、香油和一点点耗油，搅拌均匀（如果出水很多倒掉就可以了）
5.澄粉＋木薯粉搅拌均匀后，一边倒入100°开水一边搅拌成絮状（分次倒水）
6.揉成光滑无粉的面团
7.面团醒十分钟后搓成长条
8.切成小缉子
9.擀成原片，越薄透明度越高
10.像包饺子一样
11.大火蒸10分钟，晶莹剔透的水晶饺子就做好了。
12.趁热吃哦！
1.一定要用刚做开的水（小心不要烫伤） 2.没有用到的面团拿布盖住，防止变干开裂 3.面没有延展性，馅料放的不要太满，容易裂开