必胜客的披萨里,最爱的还是超级至尊披萨,百吃不厌,每隔一段时间就会想做一个披萨,但是前几次都不是特别成功,连奶酪丝都没拉出来,这次饼以上是成功的,饼用了现成的,不知道是薄饼本来就硬邦邦,还是哪里又出问题了,反正饼底还是硬邦邦的,不是我喜欢的面包的感觉,下次自己做个新鲜的饼底再试试。
1.披萨饼底、马苏里拉芝士、香菇贡丸提前拿出来解冻。
2.9寸披萨盘底部抹点油,将披萨饼底铺到9寸披萨盘中,边缘网上翻一点,披萨上面也抹上少许油,饼底有一些干裂,这也可能是饼本身水份收干的原因,也导致披萨烤好后饼底是硬的。
3.刷上披萨酱(现成的味好美披萨酱,也可以用番茄、洋葱、肉末等食材自制),将玉米粒撒上去,然后放上第一批芝士。
4.再放上萨拉米腊腿片。
5.火腿和贡丸都切成丁,均匀铺放在披萨上,然后放第二批芝士。
6.在进行前两步时,可以先将烤箱预热100度,将青椒放进去烘15分钟,以免食材水份较多导致披萨出炉时水水的。当然也可以不烤,改用厨房纸巾对青椒吸一下水就直接放到披萨上。将小番茄对切后均匀铺在披萨上。
7.全部食材放置妥当后撒上第三批芝士,这次可以多撒一些,三次芝士大概差不多正好用掉一包125克的妙可兰多的马苏里拉芝士。
8.在前面几步操作过程中就可以对烤箱进行预热,200度上下火,中层,烤15-18分钟,观察表面的颜色,不要烤过头导致芝士焦糊。披萨搬上桌子一眨眼的功夫被瓜分掉了,没来得及拍张成品完整照。缺点在于饼底太硬,好在食材味道不错,料又足,吃起来也很过瘾。