纸杯蛋糕，很简单的一款蛋糕，但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。 想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤，根据自己的烤箱调整温度。
1.所有材料电子秤称好
2.分离鸡蛋，记得是无水无油的盆
3.蛋黄食用油水混合均匀
4.加入过筛的低粉玉米淀粉混合
5.打发蛋清
6.白砂糖分三次加入，蛋白打到提起尖角就可以
7.混合面糊
8.装入裱花袋
9.准备一个方盘上面摆上纸杯，把面糊挤到纸杯里面，135度烤30分钟150度烤20分钟160度10分钟上色
10.成品
11.成品